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中國時報【報導陳志東】

義大利米其林一星主廚Felice人還沒到台灣，一系列菜色照片已開始在網路上流傳。從鮮蝦燉飯到瑞可達起士搭酥脆巧克力，每一道都好似要從照片裡跳出來，讓人聞得到香氣。

義大利權威美食評論家Paolo Marchi盛讚費利斯．斯格拉（Felice Sgarra）主廚是「義大利餐飲界創意鬼才」。事實上，除了創意，費利斯主廚更大的特質是他出生於農家，從小就常在天色破曉時，隨著父親、領著弟弟一起到橄欖園協助農務。或許是這樣的成長經歷，讓費利斯的菜總帶有故鄉感情，盤飾色彩紛陳，充滿農村土地上的陽光與熱情。

義大利地圖像馬靴，費利斯主廚就出生於馬靴鞋跟處的普利亞區（Puglia）安德里亞（Andria），此處隔著亞德里亞海與希臘相望，是義大利魚米之鄉，主廚從小在肥沃農地裡累積食材知識，長大後前往餐飲學校就讀，之後陸續於義大利多家米其林餐廳學藝，一步一腳印邁向料理藝術之路。

2011年，費利斯主廚29歲，這一年，他帶著一身手藝與見聞回到故鄉開設Umami餐廳，很快就於2014年拿下米其林一星至今，隔年Umami又被收錄於義國發行歷史最悠久的「義大利旅行俱樂部酒店指南」，奠定他在義大利餐飲界的新銳型男主廚地位。

受台北文華東方酒店之邀，費利斯主廚將於2月22日晚間餐期至2月26日午間餐期，在酒店6樓Bencotto義大利餐廳推出「快樂星廚的綺義饗宴」，4道式午間套餐每位3800元+10%起；6道式晚間套餐每客5800元+10%起，想一嘗Umami旨味，即日起接受訂位。

■Index

★台北文華東方酒店╱台北市敦化北路158號╱02-27156888轉分機3

下面附上一則新聞讓大家了解時事

（中央社記者吳家豪台北17日電）顯示卡廠麗臺科技董事長盧崑山今天表示，「偵貼心」心電心音紀錄器今年可望簽約10家以上醫療機構客戶，智慧診斷系統也正洽談結合IBM Watson人工智慧，布局全球市場。

IBM今天舉行新春媒體聚會， 邀請麗臺科技、長榮地勤、關貿網路、財金公司、國泰金控、彰化醫院等合作夥伴擔任客座與談人，剖析台灣的製造、金融、資通訊、醫療現況。

盧崑山表示，1999年他就有了讓麗臺轉型的念頭，當時產品以繪圖卡為主力，也是世界上少數做出影像電話的公司。當他展望未來，卻發現不太想追求更高營業額，而是希望做到真正有意義的事情，對人類有所幫助。

盧崑山回想，2013年後他歷經兩次心血管疾病的死亡威脅，比任何人都能深刻體悟健康的重要性，也開始思考該如何透過預防照護降低人們罹患心血管疾病的比例，因此進一步帶領麗臺切入智慧健康照護服務。

盧崑山舉例，台北榮總已採用麗臺開發的「偵貼心」心電心音紀錄器，可在1分鐘內快速測量病人的心電、心音、呼吸數據，透過麗臺的智慧診斷系統進行分析，接可刷卡 下來與馬偕、亞東、敏盛、耕莘等私立醫院的合作進展可能較快，也將拓展到診所、藥房等通路。

他推估，麗臺「偵貼心」心電心音紀錄器今年可望簽約10家以上醫療機構客戶，採租用模式收取雲端服務費，最快 3月起將貢獻營收。

盧崑山更透露，除了台灣市場，麗臺的「偵貼心」心電心音紀錄器也開始在日本、新加坡、中國大陸試點，主要應用在遠距照護領域。

盧崑山也說，為了布局全球市場，麗臺正在洽談將智慧診斷系統結合IBM Watson人工智慧，2017年將透過IBM Watson Analytics分析蒐集到的健康照護數值，進行風險評估，深化麗臺在預防醫學的專業能量，未來期望將麗臺轉型為服務公司，提供專業解決方案。1060217

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